ホテルプラザオーサカ３階和食「花伝」料理長の福谷博文氏が
全日本調理師協会 監修の雑誌「味人」に掲載されました。

福谷料理長の名手の技が光る
会席料理「陸月の御献立」が
美しい写真とともにご紹介されています。

書店でお見かけの際はぜひご覧ください。

【福谷博文】プロフィール
兵庫県淡路島出身。北新地「蘆月」、西宮「鳴戸」で経験を積み、
１９９２年にホテルプラザオーサカの和食「花伝」料理長に就任。
現在は、日本料理研究倶楽部「大阪水芯会」会長、
「苞寿会」理事としても活躍している。

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